Dagestan o loʻo lava le faʻasoa o fualaau faisua ma fualaau 'aina, o le ulu o le Matagaluega o Faʻatoʻaga ma Meaʻai a Dagestan, Battal Battalov, na fai mai i lana tautalaga i se fonotaga a le Ofisa Tutotonu o Taʻitaʻifono na taʻitaʻia e Sergei Melikov.
O le mea lea, o loʻo i ai i le itulagi faʻatauga talafeagai o kapisi, pateta, beets laulau, kāloti, aniani, apu, araisa. I le amanaia o sapalai mai isi itulagi, o loʻo i ai faʻatauga o pasta, buckwheat, falaoamata ma suka.
E tusa ai ma le tala a Battalov, o pisinisi autu mo le gaosiga o falaoa, mo le gaosiga o susu ma aano o manufasi o loʻo faʻaalia le avanoa e faʻateleina ai le gaosiga e 1.5-2 taimi pe a manaʻomia.