I le 2006, e 335 miliona tagata na asiasi atu i le silia ma le 600 paka fa'afiafia i le Iunaite Setete. E tusa lea ma tupe maua fuafuaina e $11.5 piliona, o se siitaga e $4 piliona nai lo le 1996.
E tolu miliona o na tagata su'esu'e i le la ma le fiafia na asiasi atu i le Cedar Point Amusement Park i Sandusky, Ohio. O le paka, tatala mai ia Me ia Oketopa, o se nofoaga mo aiga i totonu o itula o Ohio i matu. O le masina nei o Me na fa'ailogaina ai le 137 o vaitau na fa'atino ai le paka ma aofia ai ma le tatalaina tele o se ta'avale ta'avale fou. A'o fa'alautele le paka, ua fa'apea fo'i le aofa'i o taimi e nonofo ai malo ma le aofa'i o tupe latou te lafoa'i - e masani ona faia e tagata asiasi se malaga e lua aso ma fa'aalu le silia ma le $40 i le tagata i totonu o le paka.
O mea'ai e maua ai se vaega tele o tupe fa'aalu a le tagata, ma e tatau ona mafai e le paka ona fafaga lelei malo e sili atu ma le tasi le taumafataga i le taimi o la latou asiasiga. Ma faatasi ai ma le tele o malo e fa'asolo atu i tagata ta'itasi, e tatau ona ofoina atu e le paka le tele o mea'ai.
"E le pei o le tele o paka faʻafiafia, matou te sili atu ona eseese i mea matou te ofoina atu i le matou tagata faʻatau," o le tala lea a Mike Mason, sui peresitene o le tautua meaai mo Cedar Point. "Matou te sopoia tuaoi uma pe a matou talanoa e uiga i meaʻai i Cedar Point."
Fai mai a ia, o le eseese o filifiliga o meaʻai i totonu o faitotoʻa ua faʻatusalia ai le Walt Disney Company.
Mo le fafagaina o tagata asiasi, o le Cedar Point o loʻo faʻagaioia 36 faleʻaiga vave, iva faleʻaiga tautua atoatoa i totonu, tasi le Johnny Rockets faʻatau pisinisi (lea e tautuaina ai le 3,000 i le 4,000 taumafataga i le aso i le taimi o le paka) ma le tasi fale falaoa ma le fale kofe. E le gata i lea, e oʻo atu i le 75 taʻavale faʻasalalau i totonu o le paka o loʻo tautuaina "isi mea uma i le vaega faʻamalosi," o le tala lea a Mason. O filifiliga fa'alesoifua maloloina e aofia ai ta'avale o lo'o i ai fuala'au 'aina fou ma pepa fuala'au ta'itasi, ae o isi fa'ata'avalevale o lo'o i ai le paka fa'afiafiaga o keke fa'alu, aisakulimi ma sodas.
Ma e na'o totonu lava o le paka.
O le Cedar Fair Amusement, e ona le Cedar Point, e 13 paka fa'afiafia ma paka vai e lima i le Iunaite Setete ma Kanata. I le 2006, na faʻalauteleina ai le kamupani i le faʻaopoopoina o isi paka e lua i Ohio, Geauga Lake i Aurora ma King's Island. O le King's Island o se tasi o paka fa'afiafiaga pito sili ona pisi i totonu o le Iunaite Setete e fa'atatau i le aofa'i o ta'avale ma le gafatia o ta'i itula. O le paka foi ua lauiloa o le Best Kids' Area i le Lalolagi mo le ono tausaga sa'o.
O lo'o fa'agaoioia fo'i e le Cedar Fair se paka vai, lua faletalimalo, marina ma fale'aiga e tolu - lua TGI Aso Faraile ma le Ta'uta'ua Dave's Legendary Barbeque. E iai fo'i fale'aiga e lua i fafo e fafaga ai le 5,000 i le 6,000 tagata faigaluega fa'avaitaimi e mana'omia mo le aufaigaluega atoa i le paka.
O le ese'esega o mea'ai e afua mai i le tele o tagata i le paka. O tupulaga talavou ma talavou matutua e masani ona mananaʻo i meaʻai vave, ae o malo matutua e masani ona tutu i le auaunaga atoa Midway Market, o le tala lea a Mason.
"E te vaʻai i taimi uma i se maketi matua i totonu," o lana tala lea.
O loʻo galue le Cedar Fair e aofia ai filifiliga maloloina mo le lima i le fitu tausaga talu ai, o le tala lea a Mason.
Fa'afefiloi salati fou ma mea'ai i'a ma i'a ua manuia uma. I le va o le 50,000 ma le 60,000 pauna o letusi ma lau laulaau lanumeamata sa faʻaaogaina i le paka i le tausaga talu ai. O se siitaga lena nai lo le 2005, faatasi ai ma le 46,000 pauna o letusi ma laulaau lanumeamata na faʻaaogaina. O fa'alapotopotoga 'au'aunaga i fafo atu o le paka e fa'aopoopoina le 50,000 i le 60,000 pauna, ae fa'aitiitia fale'aiga - o lo'o fa'aalia ai le lu'itau o le tu'uina atu o mea'ai maloloina i se paka fa'afiafia.
Mea'ai maloloina?
Ua maua e Cedar Point e faapea, pe a fai se tafaoga a tagata asiasi e o mai i le paka, o loo latou faia foi se malologa mai le aai maloloina.
"O le toʻatele e lafoaʻi meaʻai i fafo o le faamalama mo le aso," o le tala lea a Mason. “Latou te manana’o e fai a matou falai fou ua tipi, taliga o elefane ma keke fala.”
E le'i manuia taumafaiga e fa'ailoa atu fuala'au 'aina e pei o fa'atauga fa'atopetope. O le paka na muai fa'ailoa mai ai fata fa'ato'aga fuala'au i le lua tausaga talu ai ma le ono i le valu ta'avale, ae o lea ua na'o le fa - fa'atusatusa i le 14 ta'avale o lo'o fa'atau atu aisakulimi Dippin' Dots.
E oo lava ia Mason e le puipuia mai ai. Na ia ta’ua e toetoe lava o paka fa’afiafia uma i totonu o le atunu’u e malaga atu ai, ma e masani lava ona ia le filifilia ni fua o fa’ato’aga a le paka, o lea ua ia malamalama ai pe a le fa’atauina e tagata asiasi ni fualaau ‘aina ma fualaau faisua.
"I le le iloa, e foliga mai e sili atu meaʻai lelei i le fale nai lo le taimi ou te i ai i se paka faʻafiafia," o le tala lea a Mason.
Ae le o mea uma e leiloa. E ui o le tele o meaʻai e tuʻuina atu atonu e le o se "soifua maloloina," na ia fai mai o loʻo galue le paka i le faʻaitiitia o mea e sili ona lauiloa i le gaʻo ma le cholesterol. O le mea e sili ona maualuga o falai falai fou a le paka – e faia mai i pateta fou a Idaho – ma ua leai nei ga'o fa'aliliu ma leai se cholesterol. E ese le tofo falai, ma sa umi se taimi e su'e ai le suauu falai e le'i suia tele ai le tofo mai mea e mana'o ai tagata faatau.
O isi mea o loʻo alu aʻe foi, o le tala lea a Mason. A'o fa'ateleina le fa'aogaina o le latisi i totonu o le paka, ae ua matua'i alu a'e lava i fafo atu o le paka, e ui ina le mana'o tagata fa'atau e 'ai i le soifua maloloina i le paka, ae toe fo'i i fafo i mea taumafa maloloina.
Lu'itau Aufaigaluega
E pulea e Mason le tele o faleoloa o taumafa ma na o le 30 tagata faigaluega tumau. Ae i totonu o le ono masina e tatala ai le paka, e 1,900 tagata faigaluega faʻavaitaimi o loʻo galulue i le malae o taumafa.
O lena mea e tupu ai ni lu'itau, aua o tupe maua e masani lava ona maualuga. O tagata faigaluega fou e fa'atautaia le Polokalame mo le Saogalemu o Mea'ai ma Tulaga Fa'ata'atia, lea e aofia ai a'oa'oga ma a'oa'oga, fa'atasi ai ma se polokalame a'oa'oga e 30 aso i luga o le galuega. O Supervisor e fa'amaonia uma e le National Restaurant Association's ServeSafe program, ma o le aofa'i o tagata na tu'uina atu i le polokalame ua fausia ai se mafutaga i le va o le paka ma le NRA.
"E leai se nofoaga e tasi e faʻamaonia ai le tele o tagata nai lo tatou," o le tala lea a Mason.
I le taimi o le vaitau, na faʻaaogaina e le NRA le Cedar Point e puʻeina ata vitio aʻoaʻoga mo ona tagata uma. I tausaga ua tuana'i, sa tatau ona asiasi atu le NRA i le tele o nofoaga e maua mai ai ata o faleoloa eseese o auaunaga tau taumafa, ae i le paka o lo'o i ai a itiiti ifo ma le tasi le fale'aiga e mafai ona tautuaina vaega ta'itasi.
"O mea uma lava iinei i lalo o le tasi taualuga," o le tala lea a Mason.
Au'aunaga tau taumafa
O se tasi o lu'itau tele o lo'o feagai ma Cedar Point i ana auaunaga tau taumafa o le vaitau o le paka. O ta'avale ta'itasi vave, tautua atoa ma ta'avale e fa'amalo ma tapuni pe a tapuni le paka ia Oketopa, ona toe sauni lea mo le toe fa'agaioia ia Me.
"O le 'taimi malolo' e toetoe lava a leai," o le tala lea a Mason.
E 65 iunite ta'itasi i totonu o le paka e tatau ona tatala i le aso lava e tasi, fa'aopoopo i le a'oa'oina o le aufaigaluega ma le auva'a. Ae o vaitau ta'itasi, toetoe lava a leai se fa'alavelave, o lo'o sologa lelei mea uma e ui i se fa'atulagaga faigata.
Faatasi ai ma le faitau miliona o tagata faʻatau e faʻatau e sili atu nai lo nai meaʻai i asiasiga taʻitasi, e le faigata ona faʻataʻitaʻiina poʻo le a le ituaiga o tupe mama e mafai ona vaʻaia e ala i le tumau tatala i le tausaga atoa. Afai o tupe maua e faʻatupe i tausaga taʻitasi, fai mai Mason e ono maua mai e faleaiga le selau miliona tala. Ae ua na o se moomooga moomooga – o le paka e nofo i le matafaga o le Vaituloto o Erie, o se tau e le talimālō i paka fa'afiafia i fafo i le tausaga atoa.
Faamautinoaina le Saogalemu
Faatasi ai ma le aofaʻi o malo e ui atu i le paka i vaitau taʻitasi, e matua faʻatauaina e Mason le saogalemu o meaʻai. O le tasi le taimi e mafai ona faauigaina ai le faitau selau po o le afe o malo mama'i ma faaleagaina ai le igoa o le kamupani o se nofoaga malie, saogalemu.
“O loo matou i ai i se pisinisi faigata tele,” o lana tala lea.
E mana'omia so'o se nofoaga e tautua ai mea'ai e teu ai fa'amaumauga o le vevela i itula i luga o mea'ai ma masini. E oo lava i aso lemu po o aso timuga, afai e le teuina ogalaau po o le vevela o meaai i fafo atu o le nofoaga faatulagaina, o le a le tuʻuina atu meaai.
"Matou te faia laasaga uma e mafai ai ona mautinoa o loʻo saogalemu a matou oloa," o le tala lea a Mason.
Ma e aofia ai faʻatau oloa. O lo'o fa'atino e le Cedar Fair se filosofia fa'atau e faia ai fa'ai'uga e fa'atatau i auaunaga, oloa ma tau - i lena fa'atonuga. O le itu pito sili ona taua - tautua - e aofia ai tulafono mo le saogalemu o mea'ai, pei ole HACCP tusipasi.
"Matou te matua faʻamalosi i lena tulaga," o le tala lea a Mason.
Na te feagai foi ma tagata faʻatau oloa o loʻo i ai se faʻamaumauga faʻamaonia ma mafai ona tuʻuina atu le aofaʻi ma le lelei e manaʻomia mo le paka. Mo lena mafua'aga, o le au fa'atau a le paka o kamupani tetele uma e tu'uina atu auaunaga tau taumafa ma a latou lava fa'atonuga mo le saogalemu o mea'ai i totonu.
E faia e le paka ni su'ega i le vaitau atoa, ae le fa'apitoa mo le fa'aleagaina. O le tele o suʻega e faia mo le mamafa ma le tumau mo oloa faʻapitoa, e pei o le susu o loʻo faʻaaogaina i lulu i le Johnny Rockets franchise restaurant, o le tala lea a Mason.
Afai e tasi le kink i le ofutau saogalemu meaʻai, fai mai Mason o le a avea ma fua o le paka. E ui lava o loʻo iai faʻatonuga a le au faʻatau oloa ma e toleniina e le paka ana tagata faigaluega, e le lava taumafaiga ofo fua.
“O le tasi vaega matou te faia le mea sili matou te mafaia o le vaega o fua o faatoaga,” o lana tala lea.
Fai mai Mason, o le a sili atu lona mautinoa i fua na te faʻatau pe a fai e le FDA ni tulafono i le seleselega ma le gaosiga o fualaau 'aina ma fualaau faisua.