Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Fa'ato'aga Mist Ocean, O le faifa'ato'aga sili ona tele a le atunu'u, ua fa'atumuina le gaogao i le fa'atosina fa'apolokalame muamua a le alamanuia, o se oloa e mafai ona fesoasoani e fa'ateleina le ta'uta'ua o fuala'au a'o ofoina atu se fa'afaigofie fou i le kukaina.
E sau i luga o le mulivae o manaʻoga mai faʻatau oloa ma tagata faʻatau o loʻo talosagaina se artichoke e faigofie ona saunia.
“Ua matou mauaina ni fesili i le tele o tausaga mai a matou tagata faʻatau faʻatau ma matou tagata faʻatau mo le microwaveable artichoke,” o le tala lea a Kori Tuggle, le faʻatonu o maketi ma atinaʻe pisinisi mo Ocean Mist Farms. "O suʻesuʻega a tagata faʻatau na taʻu mai ia i matou o le toʻatele o tagata faʻatau e vaʻavaʻai i le saunia o artichokes o le pa puipui tele lea e faʻatau ai."
E oo lava i talosaga a le au faatau ma le aufaioloa mo le artichoke fou, sa i ai lava le fesili pe o lava le manaoga mo le oloa ma pe o le a faatau atu. Na amataina e le kamupani se polokalame faʻatauvaʻa faʻatapulaʻaina i faleoloa faʻatau oloa Kalefonia i matu i le vaitau o le tautotogo 2011 e faʻataʻitaʻi ai le oloa ma iloa ai e fai lava si fiafia. Sa i ai foi le taliaina lelei o alamanuia ina ua latou tatalaina le oloa fou i le Fausia le Maketi Asosi (PMA) Fonotaga fou i Atlanta ia Oketopa talu ai.
"Na matou mauaina tali lelei autasi mai le alamanuia i le Fresh Summit, o le muamua o lona ituaiga oloa mo le vaega artichoke," o le tala lea a Tuggle.
Na maua fo'i e le oloa le Fa'ailoga a le PMA a le National Award for Innovative Packaging i le tauaofiaga. O se mea taua i le faigofie o le oloa fou, o le afifi o loʻo faʻaalia ai artichokes e lua e faʻamamaina ma teuteu. E sili atu ma le afa taimi sauniuni e faʻaumatia, lea e sili ona taua mo tagata faʻatau i taimi faʻapipiʻi poʻo i latou e leʻi fiafia lava i se artichoke io latou olaga ma e le iloa poʻo fea e amata ai.
“Mai lava i le amataga, na matou iloa e tatau ona matou faia le pusa fou e aunoa ma se faʻalavelave e aunoa ma se sauniuniga, ma se taimi puupuu e kuka ai ma sili ona lelei le taumafa,” o le tala lea a Tuggle. "(O) o se avanoa e faatosina mai ai tagata faʻatau e le lava le taimi ma mananaʻo i se auala vave e kuka ai se artichoke fou, pe faʻafefe ia i latou ona latou te le iloa pe faʻafefea ona fufulu pe saunia se artichoke fou."
O le isi vaega i totonu o le afifiina o le fa'amaufa'ailoga fa'amaufa'ailoga lea e mafai ai e tagata fa'atau ona fa'amamafa mea i totonu a'o le'i faia le microwave.
"Matou te iloa o le mafai ona tuʻuina atu i le tagata faʻatau le pule i le auala ma le mea e faʻaaogaina e tofo ai le artichoke o le a avea ma uiga autu mo le toe faʻatau," o lana tala lea.
O artichokes o loʻo faʻatulagaina mo faʻatauga faʻatau i lenei tausaga, e leai se fuafuaga o loʻo i ai nei mo le tautua taumafa.
O le Ocean Mist Farms o lo'o fa'atupuina le artichokes i Kalefonia tutotonu talu mai le 1924, ina ua fa'atūina e Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone ma Amerigo ma Angelo Del Chiaro le California Artichoke & Vegetable Growers Corp. i Castroville, na toe fa'aigoa o Ocean Mist Farms i le 1995.
O loʻo faʻaauau pea ona tuʻuina atu galuega i artichokes, ae ua faʻalauteleina le kamupani i oloa fou i tausaga talu ai e aofia ai le broccoli, asparagus, Brussels sprouts, cardone, cauliflower, seleri, fava beans, fennel, aniani lanumeamata, spinach ma le tele o letusi. O le tele o lo'o fa'atauina fa'atele; e fa'ailogaina e fa'ameamea fa'apolokalame le fa'atautaiga a le kamupani i mea fa'apipi'i, fa'aopoopoina le tau.
O le Ocean Mist e fa'agasolo ma fa'atau atu ana lava fa'asoa. Ua fa'amaonia le kamupani e ala i le California Leafy Greens Handler Marketing Agreement, ma e iai le lisi o faiga fa'ato'aga lelei e fa'amautinoa ai le tausisia o le saogalemu o taumafa.
O le fa'amatalaina e le kamupani lava ia "auala atoa" i le saogalemu o mea'ai e amata i totonu o le fanua, fa'atasi ai ma su'esu'ega fa'aletonu o fanua ta'itasi a'o le'i totoina. E mulimulita'i fo'i tagata faigaluega i tu'uga masani o le tumama ma fa'amaonia le tumama ma le tausiga o mea faigaluega uma i le taimi o fa'ato'aga.
Ose polokalame tu'ufa'atasia fa'ama'i fa'ama'i e mata'ituina vao, fa'ama'i ma iniseti e fa'aitiitia ai vaila'au a'o gaosiga. O le vai fa'asusu e su'esu'e tele a'o le'i fa'aogaina, ma o lo'o fa'aauau pea ona a'oa'oina e le kamupani tagata faigaluega i faiga tumama o le seleselega e fa'atatau i fa'ama'i pipisi, saogalemu o mea'ai ma le tumama.
O tagata faigaluega i totonu o fale gaosi oloa e mulimulita'ia faiga lelei o gaosiga ma su'esu'ega o lamatiaga tulaga mata'utia, e aofia ai le tumama i aso uma o meafaigaluega.
Na fa'atulafonoina e le kamupani se polokalame e mata'ituina ai le si'osi'omaga e fa'aogaina ai asiasiga o se tasi o auala e fa'amautinoa ai le tumama a'o le'i fa'againa.
O le filifili malulu o le isi lea auala e faʻaleleia ai e le kamupani le saogalemu ma le lelei o meaʻai, ma o le Ocean Mist Farms e faia ni puipuiga ina ia mautinoa e le motusia le filifili. O fua e fa'amalo i totonu o le fa itula talu ona selesele ma teu i le 34˚ F, ona fa'atopetope loa lea i nofoaga felauaiga i ta'avale pusaaisa. O lo'o iai tulafono fa'amama le fa'amamāina o lo'o fa'atulafonoina le fa'aogaina o totigilima tu'ufa'atasi mo le fa'atauina o oloa, si'isi'i eletise e puipuia ai le asu fa'avevela i totonu o pusa malūlū ma vai inu mo le malulu, e tusa ai ma le kamupani.
"O loʻo faʻaauau pea ona matou suʻeina ni auala fou e faʻalautele ma faʻaopoopo le tau i mea matou te ofoina atu ia matou tagata faʻatau ma tagata faʻatau," o le tala lea a Tuggle.