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O le Zaragoza Designation of Origin (DO) lauiloa mo Cebolla de Fuentes de Ebro o loʻo faʻamoemoeina se seleselega e tutusa ma le 2022, faʻatatau i se gaosiga e sili atu i luga atu o le 2.5 miliona kilokalama. A'o amata le fa'ato'aga o le aniani suamalie i le fa'ai'uga o Iuni po'o le amataga o Iulai, o fa'aletonu e alia'e mai fa'aletonu o le tau ua mafua ai ona fa'aeteete lelei. E ui i tulaga lelei o le tau ma le lava o vai, o le faaitiitia o le vaega o faatoaga e tusa ma le 50 hectares, i lalo mai le 60 hectares i le tausaga talu ai, ua faaitiitia ai le gafatia mo le faateleina o le gaosiga. O le fa'atauva'a mai le fa'ateleina o le gaosiga o le almond ma le vaega o le malosi fa'afouina ua atili fa'alavelaveina ai le fa'alauteleina o lenei fua fa'ato'aga.
O le galueaina o le Cebolla de Fuentes de Ebro e leʻi afaina tele i le lamala, ona o lona faʻalagolago i le faʻafefe. Peita'i, o le fesuisuia'i o fua o fa'ato'aga ua le mafai ai ona maua ni fanua talafeagai mo le fa'ato'aga o aniani. O le tele o tagata e ona fanua e manana'o e lisi a latou fanua mo toga almond po'o paka o le la ona o le umi o lisi, ma avea ma lu'itau mo le au faifa'ato'aga aniani ina ia lava le eka mo a latou fa'ato'aga.
O le tuputupu aʻe o le gaosiga o le Cebolla de Fuentes de Ebro ma le faʻalauteleina o le Zaragoza Designation of Origin e faʻalagolago tele i mea e fiafia i ai tagata faʻatau ma lagolago. O le fa'avasegaina o lenei oloa i le maketi o se lu'itau pea, ona o le tele o tagata fa'atau e le mafai ona fa'ailoa ma su'e aniani ma le fa'ailoga iloga o le amataga. O le una'ia o manaoga o tagata o le a una'ia le fa'atupula'ia o pisinisi ma fa'aosofia ai le aufaifa'ato'aga e fa'alautele nofoaga fa'ato'aga. Ina ia fa'aiti'itia fa'alavelave e feso'ota'i ma le tele o gaosiga, o le fua fa'atatau o mana'oga o maketi ma le fa'aogaina o le gaosiga e fa'atatau e mana'omia mo le tausiga o fuala'au ma le mautu tau tupe a faifa'ato'aga ma faleteuoloa.
Fa'aonaponei o Fa'auvai: I le fa'aopoopoina i le fa'alauteleina o le maketi, o le suiga o fanua matutu i fanua fa'asusu i Fuentes de Ebro o lo'o maua ai avanoa lelei mo le Cebolla de Fuentes de Ebro DO Fa'atasi ai ma le fa'aauauina o atina'e fa'ato'aga e aofia ai le 1,800 hectares, o lo'o fa'amoemoe le itulagi e fa'atupula'ia atili i totonu. e le gata i le faatoaga ma le gaosiga o aniani.
O le lumanaʻi o Cebolla de Fuentes de Ebro e faʻalagolago i le faʻalauteleina o le faʻalauiloaina ma le talisapaia o tagata faʻatau, lelei le puleaina o fualaʻau, ma le manuia o le faʻatinoina o galuega faʻaleleia o vai. Faatasi ai ma se faʻamatalaga faʻamatalaga maketi, o lenei aniani suamalie tulaga ese e mafai ona faʻaauau pea ona olaola ma faatumauina lona tulaga o se oloa taua ma sailia i le lalolagi kuka.