O lo'o iai fo'i fa'afitauli tau le saogalemu o mea'ai i tausaga talu ai nei.
Ae e le na o ia.
I lana tautalaga i le taimi o le aʻoga i le United Fresh 2012 i Texas, Margaret Hardin, Ph.D., sui peresitene o auaunaga faʻapitoa mo le IEH Laboratories and Consulting Group, fai mai o le a lelei le aʻoaʻoina o le gaosiga o oloa mai ana uo i aano o manufasi ma susu.
“O le pisinisi o susu na taulimaina, o aano o manufasi sa taulimaina,” o lana tala lea. "Ou te faʻamoemoe o le a aʻoaʻoina nei e le au gaosi oloa e ala i mea na latou oʻo i ai i le lua tausaga talu ai e tusi ai a latou lava talaʻaga."
O le faʻaleagaina o aano o manufasi ma moa i le 1980s na taʻitaʻia ai le tele o tulafono mo le saogalemu o meaʻai i luga o tusi i aso nei, o le tala lea a Hardin, o le na faʻatautaia le tele o suʻesuʻega o meaʻai i luga o le nofoaga i fale gaosi meaʻai i le tele o tausaga.
Le mea e le mafai ona e va'aia
O se mea masani, na ia fai mai ai, le faʻafeiloaʻi o le faʻafitia - pule ma le aufaigaluega e le talitonu e ono tupu se faʻamaʻi i totonu o latou fale. E mafua ona o le mafuaʻaga e masani ona natia - i tulimanu ma vaʻa.
Ae so'o se mea lava e fa'afeso'ota'i i luga o mea'ai e ono mafai ona fa'aleagaina. Ma o iina e taua tele ai meafaigaluega.
Ave ta'avale ga'o. E le o se manatu lelei, o le tala lea a Hardin, aua e i ai lo latou gafatia e avea ma ni "microbial growth niches ... e teu ai meaola pe a uma ona tumama masani."
"Afai e i ai sou manogi leaga i se isi nofoaga mama, o loʻo i ai se microbial niche," o lana tala lea.
O niches tuputupu aʻe microbial e faigata ona faʻamama, o le tala lea a Hardin, o loʻo taʻua ai faʻamaufaʻailoga eletise, filifili ma puipui puipui, O-mama, gaskets, totonu o kapoti ma faʻamau e mafai ona faʻalavelave.
“O felauaiga—o auivi—e o’o? E o'o a'e vae laulau?” o lana tala lea.
Afai o lea, na ia fautuaina e sui i mea malo, faʻamatala le tala i se tagata faʻatau na faatoa okaina le tele o laulau fou ma fata, faʻamau faʻamau ma vae omo.
“Na ou faatonuina o ia e toe faafoi mai,” o lana tala lea. O pusa eletise eletise e mafai ona avea ma niches microbial. “I totonu o le atigipusa pusa, fa'ata'amilo i pa'u, i totonu ma fa'ata'amilo i fa'amau amata/taofi ma tapuni fa'afuase'i - afai o lo'o galue se tasi i luga o le laina, o lo'o latou pa'i i oloa, ona pa'i lea i fa'amau, o lena fa'amau o se mea e fa'afeso'ota'i ai mea'ai," o lana tala lea. fai mai.
O le fofo? Faigofie, e tusa ai ma Hardin.
“Afai e te le mautinoa, talepe i lalo meafaigaluega,” o lana tala lea. “Ave swabs.
“Afai e iai sau mea ua viliina, fa'amau i luga, uamea i u'amea - so'o se mea e mafai ona so'o i totonu le vai, ia ta'ese. O nei mea uma na fa'amaumauina ni microbial niches i se mea i nisi o la'au.
O le mea moni, o niches tuputupu aʻe e manaʻomia ona mamanuina i fafo atu o le faiga pe pulea e avea o se vaega o le faagasologa, o lana tala lea.
Faiga fa'amama faigofie
Fuafuaga meafaigaluega fou mo oloa tipi fou e mafai ona ave se itulau mai le tusi a Hardin.
Rudi Groppe, peresitene ma pule inisinia mo Heinzen Manufacturing International, fai mai o masini o loʻo faia ma mamanu faʻavaa matala e faʻataga ai le "mafai atoatoa faʻamamaina."
"O faʻataʻitaʻiga uma o faʻataʻitaʻiga e aofia ai nisi ituaiga o avanoa tumama," o le tala lea a Groppe. “A o agaʻi atu le faagasologa mai le tulaga lamatia i le maualuga o le lamatiaga, matou te vaʻavaʻai atu i avefeʻau uma e faʻapipiʻi vave faʻamalolo e faʻamalolo ai le teteʻe o le fusipaʻu, fusipaʻu e faʻataga ai le faʻaogaina o le faʻavaa ma le CIP spray bar system e faʻaitiitia ai le faʻaaogaina o le vai ma galuega e faʻamama ai le. fusipa’u.”
E mafai e tagata faigaluega laina ona si'i fusipa'u ma fufulu fa'aletino i mea uma
"(Afai ei ai) se vaega e le mafai ona e vaʻaia faaletino i luga o se meafaigaluega, e faigata ona faʻamaonia na e faʻamamaina moni."
O lo'o iai nei fusipa'u fe'avea'i ua fa'atulaga e tatala mo le tumama atoatoa, o lana tala lea, ma o nisi e leai lava ni itu. O isi masini ta'ele'ele'ele fou e iai itu ma fusipa'u e matala.
"O le faagasologa o paipa ma paipa ua suia nei i le 100 pasene o paipa uamea faʻasaga i paipa PVC, ona o le biofilm o se lamatiaga saogalemu o meaʻai e le mafai ona alu ese," o le tala lea a Groppe.
I se taimi, o ia paipa e manaʻomia ona faʻamamaina e faʻaaoga ai le vai vevela poʻo se faʻaogaina o vailaʻau faʻamaʻi, ma "o le tele o tagata faʻatau o le a i luma o le piʻo pe a fai o se faiga masani tumama," o lana faʻaopoopo mai lea.
O le fa'aogaina o le ea mo le fa'amamaina o fusi e masani lava i aso nei, e ui o le fa'aulu e fa'atupuina le vevela e maua ai se si'osi'omaga e mafai ai ona tupu a'e siama. O fa'a'ave'ave a Heinzen ua mamanuina ina ia mafai ai ona toso ese mai le mea fa'amalosi tino mai le fale e faafaigofie ai le tumama.
O le fua tele-ulu a CombiScale ua fausia foi ma se faavaa matala. O se mea faigaluega e le mafai ona fetu'una'i vili i luga e tatau lava ona fa'anofo i le itu, fa'asaga i le fa'amavaeina ma fa'a'ese'ese, mo le fa'amama. O mea fa'aeletonika o lo'o teuina i totonu o se kapoti mamao e mafai ona tu'u ese mai masini.
“A e fa'amama ma fa'amama, e leai se fa'alavelave e maua ai le vai i totonu o mea fa'aeletonika aua o lea e mafai ona fa'ae'e le eletise e o'o atu i le 20 futu.
alu ese, ”o le tala lea a Nick Taraborelli, sui peresitene o le faatauina atu ma le maketiina mo CombiScale. “Ose tulaga lelei tele lena i totonu o se fale tumama, aua o lou fili e sili ona leaga o le vai lea i totonu o au mea tau eletise.”
Faatasi ai ma le tuputupu aʻe o Taraborelli na fai mai o lana kamupani o loʻo vaʻaia i totonu o pisinisi fou, o meafaigaluega na muai fuafuaina mo le afifiina o meaʻai mamago atonu e sili atu ona faigata ona faʻamama pe a faʻaaogaina i mea fou.
"Ou te fai atu i le gaosiga o gaosiga, e masani ona tatou tauva ma foliga," o le tala lea a Taraborelli. “I totonu o pisinisi taumafa mama, talu ai latou te le faamamaina a latou masini e pei o le fale gaosi fou (e tatau), o nei vaega e masani ona le amanaiaina, ae o le gaosiga o meaʻai, e taua tele le faʻamamaina.
"O loʻo tuʻuina atu e le USDA le tele o le taulaʻi i le tausia o kamupani i se tulaga maualuga atu."