McDonald's Golden Arches o se tasi o faʻailoga sili ona iloagofie i le lalolagi. Ae i tausaga talu ai nei, ua faitioina faalauaitele le pisinisi o meaai vave mo le ofoina atu o meaai e maualuga i gaʻo ma cholesterol. O lo'o taumafai le McDonald's e sui lea ata e ala i le fa'aofiina o mea'ai fou e fa'amalieina, ma e matua'i fa'ate'ia ai fo'i tupe maua.
Atinae o Menu
E galulue fa'atasi sui o le vaega o le pulega o mea'ai i McDonald's e fa'atatau i le itu a tagata fa'atau o le pisinisi. O loʻo faʻamamafaina le tuʻuina atu o oloa fou i ni auala faigofie, o le tala lea a Mark Lepine, le faʻatonu o le faʻafouina o lisi ma atinaʻe mo McDonald's.
Na ta‘ua e Lepine lona mitamita ona ua leva ona lauiloa le McDonalds i lona faaaogāina o fua o faaeleeleaga, e pei o le latisi tipi, ae sa sili atu lona mitamita ona ua mafai ona ia faia le tele o mea eseese i salati, fualaau faisua ma fualaau faisua.
Na faʻasalalau e le kamupani se laina o salati faʻapitoa, e aofia ai le Salati Asia, i lenei tausaga ma faʻataʻavaleina se fualaʻau toe faʻaaogaina ma salati walnut ia Setema. O le a fai mea'ai ma feavea'i e fai ma mea'ai, o le tala lea a Lepine. Fai mai a ia, o mea fou ma oloa fou o le faʻamaoniga lea o le tautinoga a McDonald e faʻatumauina mea maloloina i luga o le lisi mo se taimi umi.
O salati e le pei o saini autu a McDonald, e pei o le Big Mac, e seasea ona suia. O salati e tatau ona faʻafou soo ma toe faʻaleleia, ma fai mai Lepine e tatau i lana 'au ona faʻaauau pea ona toe faʻafouina le laina atoa o salati.
“E masani lava ona matou taʻitaʻia lena vaega (salati) ma atonu ua leiloa i le ala, ae ou te manatu ua matou toe foi mai," o le tala lea a Lepine.
O le atina'eina o se oloa fou mo le maketi taumafa vave e mafai ona alu i le va o le valu pe iva masina e o'o atu i le tolu pe fa tausaga. O le Premium Asian Salad na fa'alauiloaina ia Aperila e na'o le tasi le tausaga na atia'e ai, ae o le apu fou a le kamupani o lo'o atina'e mo le silia ma le tolu tausaga.
O lo'o galulue fa'atasi le vaega o le atina'eina o mea'ai ma le au fa'atau oloa e fausia ni salati fou. Mo se fa'ata'ita'iga, o le fa'aogaina o teuteuga salati a Newman's Own i laina salati fa'apitoa na mua'i fa'ailoa mai e se fa'atau oloa. O lea, ina ua amata ona galulue le 'au i salati fou, na latou toe foʻi ma galulue ma Newman's Own e suʻe ni faʻaofuofu e fetaui ma salati.
Fou-Otioti Punaoa
E silia ma le piliona pauna pateta e fa'aaogaina e le au fa'atau a McDonald, 80 miliona pauna o salati lanu meamata, 100 miliona pauna lau lanu meamata ma le aisa latisi, 54 miliona pauna apu, 30 miliona pauna tamato ma le 6.5 miliona pauna o vine i tausaga uma. O ia oloa uma e tatau ona ausia tulaga lelei a McDonald ma ia faigofie ona saunia i le tulaga faleaiga. Mo lena, na fai mai Lepine o le kamupani e liliu atu i le aufaipisinisi fou.
“Afai e iai a matou mea e manaʻomia, ona matou vaʻai lea i se vaaiga fou,” o lana tala lea.
O fuala'au 'oti fou e le'o se taumafaiga fou mo Lepine. I le sefulu tausaga talu ai, a'o le'i auai i le McDonald's, na ia faia ai se polokalame fou e tipi mo le afifi letusi a Long John Silver.
A'o sau Lepine ma manatu mo mea'ai, o Mitch Smith e nafa ma le atina'eina ma le sailia o tagata fa'atau. O Smith o le faatonu o le US quality systems, o mea tau faatoaga mo McDonald's.
Fai mai a ia, o punaoa a le kamupani e gaosia i luga o se "fisofia nofoa vae tolu," ma vae taitasi e fai ma sui o lē e ona, faʻafoe ma faʻatau.
“E taua tele ia i matou le galulue faatasi o ni paaga,” o le tala lea a Smith.
E tolu vaega o lo'o ia sailia pe a maua se fa'ato'aga fou: lelei, saogalemu mea'ai ma fa'amautinoa le sapalai.
uiga
O mea'ai uma a McDonald's o lo'o fa'avasegaina ile 27-point “polokalame fa'amoemoega lelei”. Ina ia mafai ona iloiloina, e tatau i se oloa ona togi tulaga talafeagai i uiga taʻitasi, e aofia ai foliga vaaia, fua ma tofo, suʻesuʻeina, saogalemu ma tulaga faaletino, vailaʻau ma microbiological.
E faigata ona fa'atumauina le tulaga lelei pe a o'o mai fa'ato'aga mai vaega 'ese'ese o le atunu'u, o lea e fa'atino ai su'esu'ega o le atina'eina o lagona. O le su'ega e fa'atatau ma fa'avae i luga ole togi ole eseesega ile va fa'ata'ita'iga. E faia su'ega i siaki uma o oloa, ma ua a'oa'oina uma tagata faigaluega a le McDonald's ma fa'atau oloa e iloilo le lelei o fua.
A'o fa'atupuina e le 'au fa'atonu se oloa fou, e mafai ona tutusa le taua o le va'aia ma le tofo. Mo ana fasi apu, e fa'aaogaina e McDonald le tele o Galas ma Empires, ma nisi Cameos ma Jonagolds, mo ana apu mumu. Mo apu lanumeamata, na'o Tinamatua Samita e talia. O ia ituaiga na filifilia ona e lelei le lanu, totonu ma fafo, ma le tofo lelei. A'o latou va'ava'ai i ituaiga, fai mai Lepine latou te fiafia i le tofo o apu Fuji, ae o totonu e lanu enaena enaena e le'i fetaui ma latou mana'oga.
Meaʻai Meaʻai
O le saogalemu o taumafa e le mafai ona faʻatalanoaina, o le tala lea a Smith. E amata i le vave filifilia o le fanua mo le totoina, ma o'o atu i le fata a le tagata faatau. O loʻo i ai i le kamupani se fuafuaga faʻapitoa mo le saogalemu o meaʻai, ma faia se auala puipuia.
O lo'o galulue le McDonald's ma ana faifa'ato'aga ma fa'atau oloa ina ia mautinoa o lo'o latou fa'aogaina auala saogalemu. O su'ega a le vaega lona tolu i Faiga Fa'ato'aga Lelei e fa'atautaia soo, fa'atasi ai ma le au fai salati fa'afefiloi tautotogo e su'e fa'atasi i le tausaga ma su'etusi a le au fa'ato'aga latisi aisa i le ta'i 18 i le 24 masina.
I totonu o le fanua, o suʻega suʻega e faia i aso uma mo Faʻataʻitaʻiga Lelei o le Seleseleina e faʻamautinoa ai o loʻo faʻamamaina meafaigaluega, teuina i totonu o le fanua ua lava, tagata faigaluega o loʻo fufulu o latou lima ma o loʻo faʻamalieina manaoga ole OSHA.
E mafai e le McDonald's ona su'e fa'asu'etusi fa'atau oloa fa'aopoopo i su'ega a le isi vaega e siaki Fa'ata'ita'iga Lelei Gauai ma polokalame HACCP. E mana'omia fale fa'agaioiina e fa'amaumau a latou polokalame HACCP ma lipoti i aso uma, ma e mana'omia fo'i su'esu'ega microbiological i aso uma.
O lo'o galulue fa'atasi fo'i le aufaipisinisi ma fa'atau oloa e fa'atumauina le saogalemu o mea'ai. O le faiga o sapalai ose tapuni tapuni i se auala na ta'ua e Lepine e tulaga ese ia McDonald's. O le filifili malulu e le motusia, ma e fesoasoani e faʻamautu se fata ola pe a ma le 10 aso mo le tele o oloa. Talu ai e na o le lua lava uta e maua e fale'aiga i le vaiaso, e taua le umi o le fa'aola, ae o lona uiga o aano o manufasi ma fuala'au fa'ato'aga e sau i luga o le loli e tasi. E mafai foi ona avea lena ma se tulaga saogalemu, o lea e tatau ona tuueseeseina fua e puipuia ai le pipisi ma o nisi taimi e afifi e puipuia ai le aisa.
O le tipi fou e iai sona sao taua ile saogalemu o mea'ai ile tulaga ole faleoloa. O le itiiti o lima poʻo mea faigaluega e paʻi i se oloa, o le itiiti ifo o le avanoa e maua ai le faʻaleagaina. Fai mai Lepine, o le kamupani e taumafai e aloese mai le faaaogaina o naifi ae taulai atu i oloa ua sauni e faaaoga. I le tulaga o le faleoloa, e le manaʻomia le tele o sauniuniga, sei vagana le tautotogo faʻafefiloi salati e manaʻomia ai tagata faigaluega e faʻafefiloi mea.
O le faʻaopoopoina o laina oloa fou ua faʻaosofia ai le faʻafouina o meaʻai i le McDonald's, o le tala lea a Smith. E ui o lo'o iai fa'atonuga fa'agasologa, sa mana'omia le tele o atina'e e fa'atumauina ai le lelei ole latisi ile tautotogo fa'afefiloi salati ile taimi ole fufulu. Fai mai a ia, o le latisi e manaʻomia le tele o le faʻaalia e aunoa ma se faʻaleagaina, o lea e tatau ai i tagata faʻatau oloa ona fausia se auala e fufulu ai fua e aunoa ma le faʻamalama.
Ona o le tele o tagata fa'atau o lo'o tautuaina e McDonald's i aso uma, e taua tele le maua e le kamupani o sapalai o fa'aeleeleaga. E mulimuli le kamupani i le seleselega, aumai vine mai Chile ma Mekisiko ma apu mai soʻo se mea o loʻo i ai le oloa fou. Fai mai Smith, o loʻo ia sailia le "sili ona lelei, faʻaauau i le tausaga atoa."
Na ta'ua e Lepine e i'u lava ina mana'o e fa'atupu mea fa'avaitaimi mo fale'aiga a McDonald, peita'i e le'i mafai ona fa'atatau i le sapalai.
A fa'atupuina se oloa fou, e alu muamua le McDonald's i ana faifa'ato'aga o lo'o i ai nei ma gaosi oloa. Fai mai Smith o le tausisia lea o le tautinoga a le kamupani i le faamaoni. Fai mai a ia, e le fa'atau e le kamupani i luga o le tau ma e le fesuia'i tagata fa'atau e fa'asaoina se sene, ae sa'ilia uiga sa'o ma fausia ai se mafutaga umi ma le au fa'atau. Latou te a'afia mai le amataga o se oloa ma e iai sao i le faagasologa o le atina'e.
O lo'o fa'aogaina e McDonald's ituaiga avanoa ma e le'i fa'atupuina ana lava ituaiga. Fai mai Smith e tatau ona ia faapaleni aoga o le atinaʻeina o se ituaiga faʻatau ma tau, ma e oʻo mai i le taimi nei e leʻi vaʻaia se tulaga faʻatauvaʻa. E ui lava ina sili atu ona faigata, na taʻua e Smith e masani lava ona i ai se ituaiga e fetaui ma faʻataʻitaʻiga a McDonald. A'o fa'atupuina le laina salati fa'apitoa, sa su'esu'eina le tele o ituaiga se'ia maua se tasi e le'i loloto tele lona ivi.
Na ia ta’ua e na te le’i fa’asalaina le atina’eina o fa’ato’aga fa’apitoa mo McDonald’s. O lo'o ia su'e nei se ituaiga tamato mo fasi hamburger e lelei le lanu, lelei le tino ma fa'aitiitia gel gau pe a uma ona tipi. Afai e le mafai ona ia mauaina se tamato e fetaui ma ia tulaga, atonu e aoga mo le kamupani le atinaʻeina o se tamato fou.