O le itumalo o Antalya e lauiloa mo ana faatoaga. O lo'o fa'atupuina e le itumalo ia ituaiga fuala'au ma fuala'au e sili ona seasea ma e le masani ai, e aofia ai ma fuala'au. I ni nai tausaga talu ai, na amata ai ona totoina e le au faifaatoʻaga i Antalya se isi ituaiga o fualaau faisua e le masani ai: laiti-fualaʻau. Zucchini, eggplant, kāloti, kukama, radishes, ma isi ituaiga faapitoa. Ole lapo'a o fuala'au ua matua atoatoa e le sili atu ile 5 cm. O lea ua amata le isi seleselega itiiti i le itumalo. O fualaau faisua laiti e sili ona lauiloa, o loʻo faʻatau e 5 * faletalimalo, faleaiga, ma e le gata i Turkey lava ia, o le tele o poloaiga e sau mai fafo. O aso uma i Antalya, e 200 kilokalama o fualaau faisua piniki e seleseleina. Manatua e tusa ai ma lo latou tofo, o fualaau faisua laiti e le maualalo i "uso" o le tele masani.