O loʻo faʻasoa e tagata suʻesuʻe mai le Iunivesite o Warwick meaʻai mo mafaufauga e uiga i le totogo faatauvaa i lenei Kerisimasi, suʻesuʻeina ni fesili:
- Aisea ua i ai se suiga o kenera e matua leaga ai le tofo
- Aisea e sili atu ai le tofo o totogo pe a uma le aisa
- Aisea latou te faia ai tagata e gase
O se vaega e aofia ai le 3,240 malae lakapi ua fa'apitoa mo le fa'atupuina o totogo Brussels i Peretania—afai e te fa'alaina ta'itasi, e fa'asolo mai Lonetona i Sini. Ma atonu e tele atu mea e tautupu faatauvaa nai lo le mea tatou te tuuina atu ia i latou.
Masalo e le o se mea e ofo ai, o le 25% o le aofaʻi o faʻatauga o totogo e tupu i le lua vaiaso o le faʻamalama ia Tesema-ae o totogo e le naʻo le Kerisimasi. O le mea e faanoanoa ai, a o feagai Peretania ma popolega i le saogalemu o meaʻai ma le teteʻe o fualaʻau, e naʻo le afa o le 750 miliona totogo e gaosia i le tausaga e 'ai.
O Sprouts e mafai ona toe maua i Brussels mai le 13th seneturi, e ui o le fuaitau Brussels Sprouts na faia mulimuli ane i le 1700s, e Farani. E pei o le tele o isi o loʻo faʻapipiʻiina a latou taumafataga o le Kerisimasi i lenei tausaga, o Brussels sprouts o se vaega o se aiga tele ma faigata. O fualaau faisua Brassicacious, fa'atasi ma kapisi, broccoli, cauliflower, kale ma o latou tausoga spicier, wasabi, horseradish ma le sinapi. E lauiloa foi o le aiga o Cruciferae—mai le upu Latina o lona uiga o le “faalavalava”—ona o petals lanu e fa o nei fugalaau fualaau faisua e foliga mai o se koluse.
E le pei o ona aiga, o le totogo e na o le pau lea o fualaau faisua e tupu pei o se fuga mai se au. O totogo e mauoa i vaitamini ma minerale, ma e oo lava i ai e puipuia ai le kanesa ma mea e puipuia ai le afaina. O lo'o iai fo'i le suka e ta'ua o le raffinose, lea o le tino o le tagata e le mafai ona eliina, nai lo le gaosia o le tele o kesi ma atonu o le vevesi i le laulau 'ai.
I aso nei, o metotia faʻaonaponei faʻaonaponei, e aofia ai ma faʻaoga i le Iunivesite o Warwick, e mafai ona sili atu le manaia o Brussels. O Lauren Chappell, o le Aoga a le Iunivesite o Life Sciences (SLS), o se vaega o le Defra funded Vegetable Genetic Improvement Network (VeGIN), o se galulue faatasi a tagata suʻesuʻe ma faʻalapotopotoga e faʻaleleia atili le teteʻe ma fua, aemaise lava i le fesoʻotaʻi ma luʻitau masaga o suiga o le tau ma saogalemu meaai.
Fai mai le uso su'esu'e o Lauren Chappell, "O le sulfur e nafa ma le tofo oona tatupu. A o tatou matutua, tatou te le maua ni tofo, lea e mafai ona sili atu ona manaia - atonu e mafua ai ona talia e tagata matutua e inoino i le togo ao laiti i ipu masani. E le gata i lea, o le tau malulu e liua ai masoa oona i suka, e o'o atu ai i le suamalie suamalie (o le mea lea o le tala a matua matutua latou te "le 'ai le totogo seia oʻo i le kiona muamua").
“O totogo e iai se vailaʻau, e tutusa ma le phenylthiocarbamide, e naʻo le tofo oona i tagata e iai se fesuiaiga o se kenera. E tusa ma le 50% o le faitau aofaʻi o le lalolagi o loʻo i ai se suiga i lenei kenera. O le afa laki e le tofo i le oona e masani ona fesootai i ai tatupu, ma o lea e sili atu ai lo latou fiafia nai lo isi tagata uma.”