Tekinolosi mo le su'esu'eina o fuala'au 'oti fou mai lea fanua i lea fale, umukuka fa'apisinisi po'o falefaigaluega e fa'apitoa e pei ona iai.
Ae e tumau pea le taua o le tagata.
Fai mai tagata popoto o fuala'au 'oti fou e saogalemu ma sili atu lona lelei nai lo se isi lava taimi. I le va o aʻoaʻoga faʻapisinisi, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) taualumaga, mataʻituina tekinolosi, suʻega suʻega, suʻega suʻesuʻe (i nisi nofoaga) ma isi puipuiga, o loʻo i ai i le gaosiga le gafatia e faʻafetaui ai manaʻoga o tagata faʻatau mo le saogalemu ma foliga fou ma tofo oloa. .
Ae i le aluga o le ala, o le asiasiga i se tasi ituaiga poʻo se isi o le ki.
"E amata i le sapalai o loʻo oʻo mai," o le tala lea a le United Fresh Vice President of Food Safety and Technology David Gombas. “E le mafai ona e faia ni fua lelei fou mai fua leaga uma.
"E tatau ona e amata i mea sili ona lelei."
O meafaigaluega foi o se vaega tele, na ia faaopoopo mai ai.
"O le auala sili ona vave e leiloa ai le lelei i se taotoga fou o naifi lemu," o le tala lea a Gombas. “O le maai o le naifi, o le lelei foi lea o le lelei o le oloa.”
I le tupulaga lona tolu, o le aiga e ana McEntire Produce i Columbia, Karolaina i Saute, na saunoa ai le Pule Pule Sili Tom Lovelace, o mataupu faavae o le HACCP e taialaina ai le faagasologa o le kamupani mai le amataga e oo i le faaiuga. I tua atu o lena, ua faia e McEntire se faʻaiʻuga faʻapitoa e tuʻu eseese matagaluega ma tagata faigaluega lelei ma le saogalemu ina ia le faʻavaivaia punaoa ma maua tutusa le faamamafa.
"O le faagasologa atoa e iloilo ai vaega taua o le pulea ma mataʻituina i taimi saʻo," o le tala lea a Lovelace.
Ma o se faiga e fa'alagolago i vaega tutusa o tekinolosi ma tagata.
“E iai sau faiga fa'ainisinia o lo'o fa'atulagaina - fa'aototometi fa'apipi'i - ae o tagata e faia mea e lua," o le tala lea a Lovelace. "Latou te mamanuina laasaga e tatau ona faia i le mea muamua. Ma o le isi mea e tatau ona latou faia o le faʻamautinoa o loʻo galue moni ia faʻalavelave.
“E iai laʻasaga faʻamaonia e manaʻomia ona fai, ma e faia e tagata. E leai se mea e suitulaga i tagata ua iai le poto masani ma agavaa maualuga.”
E fa'atumauina e le kamupani so'otaga ma le au faifa'ato'aga fa'apitoa e tatau ona mulimulita'i i ana "fa'atonuga faigata." Faatasi ai ma isi mea, e gaosia e McEntire laula'au lanu meamata fou ua tipi, aniani, pepa, tamato, kapisi ma kāloti, e masani lava mo auaunaga tau taumafa i fale'aiga vave.
“E iai a matou tagata e asiasi atu i le au faifaatoʻaga e faʻamautinoa o loʻo latou tausisia a matou tulaga faʻavae," o le tala lea a Lovelace. "O se vaega tele o mea matou te faia, e le gata i le tulaga lelei ma le saogalemu o meaʻai."
E fa'aauau le mae'ae'a e ala i felauaiga ma le taunu'u i le faitoto'a e talia ai. Fa'alagolago i le mea e sau ai fua, e mafai ona tusa ma le lima aso i le va o le seleselega ma le taunu'u i le fale gaosi oloa a McEntire, o lea e sili atu le taua o le amataina i oloa lelei ma tausia le filifili malulu.
E mana'omia e McEntire le la'uina o ana oloa i loli o lo'o i ai "fa'amaufa'ailoga e le mafai ona toe fa'aaogaina" fa'apipi'i pe a mae'a le utaina. Afai ua motusia le faamaufaailoga pe a taunuu, o se faiga e matua ese lava e faaaoga e taulimaina ai, lea e ono aofia ai le teena o le uta.
"O le tausiga, puipuiga ma le pulea o se vaega tele o la matou polokalame o mea mataʻutia," o le tala lea a Lovelace, ma matauina e manaʻomia e le kamupani le mataʻituina o le vevela i luga o le ala.
E asiasia oloa pe a taunuu - e pei o le loli na sau i totonu, ina ia mautinoa le mama.
Mai iina, pe fa'afefea ona asiasia ma taulimaina e fa'alagolago i le oloa. O ulu ole latisi aisa e sili atu ona mama nai lo, fai mai, laula'au lanumeamata.
"O au laina ua mamanuina e taulimaina lena mea," o le tala lea a Lovelace. "E i ai uiga eseese i vaega eseese i le faagasologa e te sailia."
O le su'esu'eina o mata o le tagata o se laasaga taua, a'o su'e ma aveese e le aufaigaluega lau latisi ua momomo, po'o faaletonu o aniani po'o tamato, mo se fa'ata'ita'iga. Pe tipi ae le'i fufuluina po'o le isi itu, o le tele o fuala'au fa'ato'aga e fufulu fa'atele. Ua amata le tekonolosi e mata'itu ai vai ma microbial.
I McEntire, o oloa uma e alu i totonu o se u'amea e fa'amautinoa e leai ni mea u'amea mai fafo o lo'o i ai a'o le'i tu'u pusa mo felauaiga.
Na faamatalaina e Gombas le mea na ia vaaia a o matauina le gaosiga i se fale gaosi tele lea na asiasia uma ai taga letusi a o latou o ese mai le laina.
“E 100 pasene le asiasiga o na taga,” o lana tala lea. "A o sau mai le laina afifiina, sa i ai se tasi na asiasia (ina ia mautinoa) e leai se mea sese i le oloa."
O nisi la'au e faia su'ega microbiological o oloa pe a taunu'u i le fale ma mea fa'apipi'i a'o le'i tatalaina.
O le fa'avasegaina o mata ua faia foi se aafiaga tele i le faagasologa o asiasiga - aemaise lava talu ai na suia e le tekinolosi leisa mea pueata o le 1990s mo le su'eina o latisi, o le tala lea a Rudi Groppe, peresitene ma le Pule Sili o Heinzen Manufacturing International ma o se tasi o faiaoga mo le Iunivesite o Kalefonia Davis Postharvest. Fa'aa'oa'oga a le Nofoaga Autu Tekonolosi Oloa Fa'atau Fou.
“O loʻo latou suʻeina tioata, laupapa, uʻamea ... soʻo se iemu, gata, vaega lane - o mea eseese uma," o le tala lea a Groppe. “Ma o le tomai e iloa ai le chlorophyll o le mea tonu lava lea e liliu ai, aua nai lo le na o le faʻaaogaina o se ata puʻeata e te tilotilo i ai mo lanu. Faatasi ai ma le mea fou o le laser ma faʻatasi ai ma mata LED ... e mafai ona latou fuafuaina le maualuga o le translucency.
“O mea fa'atekonolosi meapueata o le a fai mai o le a avea ma se oloa lelei. Faatasi ai ma le laser, ma komepiuta televave, e mafai ona lagona le lanu" ma iloatino ai le va, fai mai, o se lau lautusi lanumeamata ma se fasi tioata lanumeamata.
Groppe fa'atatau i le va o le 60 ma le 70 pasene o fa'agaioiga i aso nei o lo'o fa'aogaina masini fa'avasega. McEntire o se tasi oi latou.
Ae ui i lea, e talitonu Groppe o le isi tuaoi mo le faʻavasegaina o tekonolosi o le faʻaitiitia lea o tupe gau pe a maeʻa le faʻavasegaina e ala i le faʻaaogaina o oloa ua teena e ala i se taamilosaga lona lua.
"Fai mai afai o loʻo e tamoe i se laina i le 6,000 pauna i le itula ma atonu e lima laina, faatasi ai ma le 10 pasene o le teena o le fua, o se aofaiga tele lea," o le tala lea a Groppe. "E mafai ona ave i lalo le tele o mea lelei ma mea e manatu e leaga."
Bjorn Thumas, faatonu o le maketiina atinae/meaai mo TOMRA, fai mai lana kamupani Nimbus freefall laser sorter ma fusipaʻu mea pueata ma leisa sorter taʻua Genius i ai le gafatia e tuufaatasia se tolu-auala faavasega module. O lo'o fa'aalia ai le lua ejector modules, latou te fa'ataga ai le fa'agaioiga e fai ni vaitafe fa'ate'aina eseese.
“O fana ea saosaoa ma saosaoa e aveese ese ai oloa ma mea mai fafo i ni laasaga se lua,” o lana tala lea. "I nisi tulaga, o le lona lua tete'e vaitafe e fa'avasegaina i le taimi lona lua."
E o'o mai i le taimi nei, o faiga e tolu-auala ma le toe fa'avasegaina o lo'o fa'atatau i pi lanu meamata.
Po o le a lava le faagasologa, e ui i lea, o le asiasia e faʻasaoina le lelei ma le saogalemu i laʻasaga uma o le faʻavae lea o se polokalame fou-oti saogalemu ma manuia.
“E le popole a'u tagata faatau o lo'o ou feagai ma se mea mata'utia fesuisuia'i. Latou te faʻamoemoe ou te puleaina lena mea, ”o le tala lea a Lovelace. "Latou te faʻamoemoe e atoatoa i taimi uma ma o la matou galuega le faʻapena."