O a'a o le aiga o Tedesco atonu o le faifa'ato'aga, ae o lo'o fa'aauau pea ona fuga mai i le gaosiga o fuala'au 'oti fou ma oloa fa'atatau.
I le 2008, na faʻatau atu ai e le aiga le Missa Bay, le Swedesboro, NJ-faʻavae kamupani na latou faʻatau ma fausia ma se paaga e ala i le faʻatupuina o le faʻatupulaia o faleoloa ma faʻatau vave (QSR) maketi mo salati faʻapipiʻi faʻaleleia ma fualaau 'aina fou. fa'atasi ai ma mea'ai mama'i fou mo fale 'ai vave e aofia ai McDonald's.
Ae e le'i na'o le fuli o ki ma fagogota. Mo le tasi, e tumau pea i latou o faifaatoʻaga, totoina zucchini, kāloti, soya ma sana i luga o le afa o le 1,000 eka i a latou Sunnyside Farms i Rosenhayn, NJ
Ona latou o ai lea e faatau Safeway Group, o se kamupani fa'a'aisa e teu ai, fa'atauga ma felauaiga i luga o le 40 eka e lata ane i se laina nofoaafi malosi i Vineland, NJ, e le mamao mai le fa'ato'aga ma o latou fale. I le faʻaaluina o le lua tausaga e toe faʻaleleia ai, na latou toe faʻaleleia laʻititi laʻititi nai lo le afa o le 70,000 sikuea sikuea latou te faʻamoemoe e faʻaaogaina mo le gaosiga.
I 2011, o le uluai Safeway Foods na amata ona ta'avale oloa mai le laina. I aso nei, ua latou toe fa'asolo atoa, atina'e ni oloa fou ma le mata'ituina o le vaega o faleoloa - ma le taeao.
Fou e fou-oti
Na maua e tama o Sal ma Anna Tedesco le polo e ala i le avea ma faifaatoaga i Rosenhayn ina ua malaga mai Sicily. Na ola aʻe Sal ma Anna e galulue i faʻatoʻaga, ma na fai mai Sal o le faʻatoʻaga o loʻo tumau pea lona naunau.
“E mafai ona e aveesea le tama faifaatoaga mai le faatoaga, ae e le mafai ona e aveesea le faatoaga mai le tama faifaatoaga,” o le tala lea a Sal. “O se mea lea ou te fiafia lava iai
faia ma e ala i la’u galuega o se fai mea’ai, sa ou faaaluina le tele o le taimi e faatau ai le tele o meatotino e sauniuni ai, i lenei tausaga o la’u taaloga, e mafai ai ona faaauau le faatoaga.”
O atalii o Sal ma Ana, o Frank ma Sam, sa aoao foi e fai faatoaga a o laiti. Ina ua oo atu le aiga i le gaosiga o meaai i le 1970s, sa amata foi ona aoaoina e tama lena pisinisi.
“Sa matou maua le avanoa e avea ai ma se gaosiga mo le Progresso ma Campbell's Soup,” o le tala lea a Sal. “O matou o ni tagata fai faatoaga mo na tagata; sa latou iloa lelei i matou.
"O le faifaatoaga o le mea na matou o mai ai ma o le gaosiga o mea ia na matou aʻoaʻoina pe faapefea ona avea."
Na latou taʻua le pisinisi Sunnyside Vegetables, faʻalauteleina i salati deli fou i le ogatotonu o 1980s. I le 1991, na faʻatau atu ai e Sal Sunnyside Vegetables ma amata ai e le aiga se kamupani fou e taʻua o Cherry Hot Shots i Vineland. O iina, na latou gaosia ai se mea'ai fa'aItalia o lo'o i ai pepa sieli e fa'atumu i le prosciutto ma le fa'afefeteina o le provolone.
I le taimi lava e tasi, na amata ai ona tofo Sal i salati ua teuina i le siosiomaga, lea na gaosia e le aiga mo le filifili faleoloa o Wawa. Na mafua ai le faʻavaeina o le C&A Fresh Cuts, lea na saunia ai le auala mo Missa Bay ma le mea na faʻaalia e avea ma se pa i le maketi mo fualaʻau fou.
“Sa matou faia fualaau aina suamalie ma salati ma meaai aisa,” o le tala lea a Frank Tedesco, lea ua avea nei ma peresitene o Safeway Foods. “Sa matou faia fuala'au 'aina fou ma ipu fualaau 'aina mo Costco, na amata ona matou fai tamato tipi mo McDonald's, ma sa faia foi se fa'afefiloi fa'aaisa mo i latou mo la latou lisi tala fajita.
“Ona matou oo atu lea i Apple Dippers - o se tasi lena o mea na matou paeonia ai ma McDonald's. Ona maua ai lea e lo'u tama le avanoa e fai ai se fuala'au suamalie yogurt yogurt ma McDonald's o lo'o maua pea e McDonald i aso nei."
Amata fou
I le taimi nei ma Safeway, fai mai Frank Tedesco, ua mafai e le aiga ona aʻoaʻoina mai mea na aoga ma mea e leʻi faia muamua aʻo faʻamoemoe i mea latou te lagona o se faʻailoga tele i le vaega faʻatau-ma-go.
“I le taimi muamua, sa matou fa'ainisinia le fa'agaioiga, lea na matou toe fo'i atu ai i le fa'amoemoe i le lelei o le oloa ae le o le fa'ainisinia lea e fa'alavelave ai le lelei," o le tala lea a Frank. "O loʻo matou faia sina tipi lima, lea e maua ai e le tagata faʻatau oloa sili ona lelei.
"O loʻo i ai ni tekinolosi lelei o loʻo i ai, ae ou te manatu e leai se mea e sili atu i le naifi ma le lima e tusa ai ma le vaega o fualaau aina. Ua matou va'ai i le pikiina i fua, le pikiina i le fa'ai'uga atoa o oloa fa'atau.
Safeway o loʻo taulaʻi i le vaega faigofie aua o iina latou te vaʻaia ai le gafatia mo le tele o le tuputupu aʻe. Latou te gaosia pe tusa ma le 80 pasene i lalo o faʻailoga a tagata faʻatau, ma faia isi i lalo o latou lava igoa.
"O nisi o tagata taaalo fou e ulufale atu i le taaloga o au fale talavai - CVS, Walgreens, Rite Aid," o le tala lea a Sam Tedesco, sui peresitene o Safeway. “O faleoloa o le a ave ni nai mea - masalo o le fetuutuunai-asiemosifia salati e tasi le tautua, nisi ipu yogurt parfait ma salati itu, ae latou te le faʻatauina atoa.
“Ae o le faigofie (sector) … latou te ave le polokalame atoa o se ofo taumafa fou. Ma mo QSRs, mo le tele o vaega, e ui lava latou te aveina se mea e tasi, latou te faʻatauina le tele o mea e tasi.
I le va'ava'ai e fa'atupula'ia a latou lisi, ua uma ona fausia e le kamupani le silia ma le 200 SKUs mo a latou salati ma mea'ai mea'ai. O lo'o fa'aauau pea ona fa'aaafia e Anna fuala'au ma tu'ufa'atasiga o lo'o fa'afefiloi, e pei ona ia faia i aso ua mavae.
Ma o se vaega fou e taulai i ai o le taeao. O le Tedescos e matua fiafia lava i le manatu o le ipu o le taeao, e mulimuli i tulagavae o salati a le kamupani, o loʻo faʻaalia ai vaega, lea i lenei tulaga e faʻaogaina ai cereal, fualaau aina fou ma se pusa susu.
Faatasi ai ma le tele o tausaga i le pisinisi, e masani lava ona faalagolago le aiga i le toe faʻaleleia o le tele o ana lava mea faigaluega pe a mafai, ma faʻaauau pea ona faia.
"E mafai ai ona matou teuina a matou tekinolosi i totonu o le fale," o le tala lea a Frank.
O le saogalemu foi o se faamamafa tele i tulaga uma o le faalapotopotoga.
"O le pisinisi ua tele naua suiga i le 40 tausaga talu ai," o le tala lea a Sal. “Mai lava i le taimi na ou amata ai e oo mai i le aso, ua matua suia le taulaiga i le tafe ma le tulaga lelei, ma le saogalemu o oloa, lea e 35 i le 40 tausaga talu ai, sa sili atu i le tipiina o le oloa ma ola ai.
O nofoaga fou, e aofia ai le malulu malulu ma se vaʻa o le sefulu taseni loli ma faaluaina le tele o taavale toso pusaaisa, e mafai ai e le kamupani ona fetuutuunai e maua lana
oloa i tagata fa'atau i le vave e mafai ai. Latou te manatu i soʻo se mea i sasaʻe o le Mississippi - e tusa ma le 12-itula le taʻavale pe itiiti ifo - e mafai ona tuʻuina atu.
Ma le laina pito i lalo?
"O loʻo i ai moni lava le avanoa mo i matou e puʻeina ai lenei maketi (grab-and-go)," o le tala lea a Frank. “Ua tatou i ai i le nofoaga sa’o i le taimi sa’o.”