A'o fa'atupula'ia le taumafa asparagus a Amerika, o lo'o su'e fo'i e le au gaosi ni auala e aveese ai le mealilo o le kukaina o fuala'au.
Na fa'alauiloa mai ia Aperila mai Cedarville, Fa'ato'aga a Sheppard i le NJ. Fa'atau atu e ala i supamaketi a King i New Jersey, o le oloa o le taunuuga lea o le galulue fa'atasi i le va o le Rutgers University ma Sheppard Farms.
Tom Orton, Extension specialist with Rutgers Agriculture Research Center ma se vaega o le Food Innovation Center, fai mai o le microwavable asparagus package e tusa ma le 14 masina e atiina ae, o se taimi puupuu pe a faatusatusa i le tele o oloa fou rollouts. O ia, faʻatasi ma le faufautua faʻapipiʻi William Romig, suʻe ni auala fou e faʻaoga ai se afifi fou.
"Na matou aveina se afifi o loʻo i ai ma suia," o lana tala lea. "E masani lava o tekinolosi ua leva ona i ai ma sa matou aveina ma faʻaaogaina i auala eseese."
O le asparagus fa'alua-fa'atauina o lo'o fa'atauina i totonu o se ato 10-aunese po'o se fata, e tofu ma microperforations ma fa'aulu ausa fa'amalosi. O microperforations e faʻalauteleina ai le ola faʻamau o le asparagus e ala i le faʻatagaina o le okesene ma le carbon dioxide e faʻatutuina se atemosifia e faʻagesegese ai le pala. Fai mai Orton, e sili atu i le 21 aso le ola fa'amau, fa'atusatusa i le 10 i le 12 aso mo fusi asparagus fou.
O ala ausa o le afifi e mafai ai ona kuka le asparagus i totonu o se microwave. O fua e kuka e ala i le convection, ae le o microwave, o le tala lea a Orton. O le vai vai o lo'o i totonu o fuala'au fa'ato'aga e liua i le ausa, o le sui lea na te faia le kuka.
E i le va o le lua minute ma le fa minute e kuka ai le asparagus i totonu o le pusa microwavable. E mafai e tagata fa'atau ona faia i latou e fiafia i ai, ma le itiiti ifo o le taimi e kuka ai fualaau faisua ma sili atu le taimi mo le asparagus vaivai.
O le asparagus o loʻo faʻatupuina i Sheppard Farms, lea e tuʻuina atu pe tusa ma le 150 eka o lona 1,500 eka i le gaosiga o asparagus. O le gaosiga o le asparagus e mai ia Aperila 15 ia Iuni 15, ma o le ituaiga Jersey Knight ma Jersey Giant. E totō fo'i e le fa'ato'aga pepa logo, latisi aisa, letisi romaine, kukama, zucchini ma le maukeni.
O Tom Sheppard ma ona uso, o Dave ma Erwin, e fa'atautaia Fa'ato'aga a Sheppard. E sefulufa augatupulaga o le aiga o Sheppard ua fai faatoaga i le setete mo le silia ma le 300 tausaga. O le faatoaga na amata mai i le 1683, ma na taʻua e Sheppard o nisi o fanua o loʻo latou faʻatoʻaina nei sa i totonu o le aiga talu mai le 1800s. O le fa'ato'aga o lo'o i totonu o le Itumalo o Cumberland, o le ta'ita'i gaosi fualaau faisua i New Jersey. E tusa ai ma le upega tafaʻilagi a le itumalo, o le "Garden Spot of the Garden State," e maua ai le tusa ma le 16 pasene o le aofaʻi o tau faʻatoʻaga a New Jersey.
Oloa Fa'aola
Fai mai Sheppard ina ua o atu Orton ma Romig ia te ia e uiga i le afifi, na ia iloa i le taimi lava lena o le asparagus o le oloa saʻo, ae e leʻi faʻasalalau e le kamupani se oloa fou.
“O se faiga manaia,” o le tala lea a Sheppard. "E iai a latou tagata e iai le poto masani i le atinaʻeina o oloa, ae e leʻo se mea na matou maua ai."
E oo mai i le taimi nei, o le tali mai a le au faatau ua fefiloi, o le tala lea a alii uma. E pei lava o so'o se oloa fou e fa'asalalau atu, e mafai ona i ai ni patupatu i luga o le auala, ma o se faiga a'oa'oga. Na tali lelei le au fa'atau i le oloa fou ma na amata malosi le fa'atau, ae na pa'u i lalo ina ua mae'a le fa'alauiloaina.
"O le tele o le au pule o oloa na matua fiafia lava i le oloa," o le tala lea a Orton. “Ina ua faatoa taunuu mai, sa matua lelei lava le gaoioi.”
Fai mai Sheppard na latou taufetuli i tua o le taimi faatulagaina ma nai mea laiti, ma e foliga mai "o mea uma e mafai ona sese na sese."
E ui ina malosi le fa'atauga muamua, ae fai mai Sheppard latou te le'i fa'atau atu le tele e pei ona ia manatu ai.
Fai mai Orton na latou feagai foi ma se faʻafitauli i le condensation. E fa'aitiitia ai le va'aia o fuala'au ma e ono leiloa ai fa'atauga. O ata tifaga e maua le condensation, ae e mafai ona aloese mai lena mea e ala i le tausia o le vevela i le va o le 30˚ F ma le 40˚ F. Na ia fai mai na latou maua nisi faleoloa o loʻo faʻaalia sese le oloa, ma le vevela e maualuga atu i le 50˚ F pe faʻapipiʻi i lalo o masini misting.
"E mafai ona e faia i taimi uma ma e mafai ona galulue vavalalata ma le au faʻatau," o le tala lea a Orton.
O pusa microwavable e tatau ona fa'aalia i totonu o le si'osi'omaga tutusa ma salati fa'ato'a tipi. Na ia fai mai foi o loʻo latou vaʻavaʻai i ata tifaga e faʻaitiitia ai faʻafitauli faʻafefe.
A'oa'oga mo Tagata Fa'atau Sa iai fo'i le fenumia'i o tagata fa'atau. Talu ai na faʻasalalau le oloa i le taimi lava e tasi na oʻo mai ai le asparagus fou i le maketi, e leʻi vaʻaia e le au faʻatau le mea fou e pei ona gaosia i le lotoifale.
"O tagata faʻatau e le mautonu pe o le a le puna o le oloa ma pe faʻafefea ona fesoʻotaʻi ma asparagus masani latou te faʻaaogaina e faʻatau," o le tala lea a Orton.
Fai mai a ia, o loʻo latou galulue e faʻafetaui lenei mea e ala i le aʻoaʻoina o tagata faʻatau i afifiina, faʻailoga ma faʻaaliga i totonu o faleoloa e uiga i faʻamanuiaga ma tulaga faʻapitonuʻu o le afifi fou.
E ui lava i faʻalavelave, na vaʻavaʻai uma nei alii i le lumanaʻi. Fai mai Sheppard na ia faʻamoemoe i se aso e faʻatau atu le microwavable asparagus i le tausaga atoa. Na ia manaʻo e aumai asparagus mai isi itulagi i le tausaga atoa, talu ai o lana faʻatoʻaga e fua mai ai asparagus fou mo na o le lua i le tolu masina i le tautotogo. Fai mai a ia, o loʻo vaʻavaʻai nei le kamupani i masini ma faʻafitauli o gaosiga mo pusa microwavable i le vaitau o lumanaʻi. Sa ia fuafua i le isi tautoulu po o le isi taumafanafana mo le isi taulaga.
Fai mai Orton o loʻo galue o ia i fuafuaga mo oloa fou i totonu o le pusa microwavable. O lo'o ia fuafua e amata su'esu'ega i lenei taumafanafana i afifi microwavable mo falai falai, maukeni, pepa, mea fa'afefiloi fualaau faisua ma sana suamalie i luga ma fafo o le fala. Talu ai ona o le fua e kuka i le ausa, na fai mai Orton o le oloa mulimuli e itiiti ifo kalori ma e sili atu le soifua maloloina nai lo isi mea faʻapipiʻi microwavable.
"Ou te talitonu o le a taʻitaʻia ai le faʻalauteleina o maketi, mulimuli ane e ala i le ave o tagata faʻatau laiti ma faʻaavanoaina se oloa ia i latou latou te manatu e faigofie ona saunia," o le tala lea a Orton.
New Jersey o le lona fa-maualuga le asparagus le gaosiga o le setete i le Iunaite Setete, tua atu Kalefonia, Michigan ma Uosigitone. E tusa ai ma le New Jersey Farm Bureau, o New Jersey e tusa ma le 1,100 eka o asparagus, ma i le 2005 na maua ai le 30 cwt.
O le Iunivesite o Rutgers o le fale o se tasi o nai polokalame fa'ato'aga o lo'o totoe i le lalolagi. Ua faia e le au suʻesuʻe 10 ituaiga hybrid asparagus ma ua sauni e faʻafeiloaʻi isi ituaiga e fa i le 2007. Fai mai Orton o New Jersey o se nofoaga lelei mo le fausiaina ona o le tele o faʻamaʻi, lea e maua ai le filifiliga sili ona lelei i lalo o tulaga leaga. O ituaiga laau toto na atiaʻe i le setete e masani ona lelei i luga o le laupapa, o lana tala lea.