O George Wooten, o le peresitene o le Wayne E. Bailey Produce Company, sa iai le manatu mo pateta suamalie fou ua tipi i le silia ma le 10 tausaga talu ai, ae o le tausaga nei na amata ai ona maua mai oloa mai le laina a George Foods.
Wooten na faavaeina le Pembroke, NC, kamupani e tuʻuina atu i tagata faʻatau le faʻaogaina e le o maua i pateta suamalie. Faatasi ai ma le taumafaina a Amerika i le na o le 3.8 pauna i le tausaga pe a faatusatusa i le 28.5 pauna i le tausaga i le 1930, o George Foods e fai si faigata. Ae fai mai Wooten, o le manatu fou e tatau ona suia ai mafaufau o tagata e uiga i fualaau faisua.
E va'aia e le au fa'atau a le US le pateta suamalie o se mea o aso malolo ma fa'atauga e masani lava ona fa'ata'amilo ile Aso Fa'afetai ma le Kerisimasi. Ae o le pateta suamalie o se fualaau faisua sili ona aoga, o le tala lea a Wooten, aua e leai se mea e le mafai ona e faia i ai. E mafai ona avea ma se vaega o se meaʻai, se meaʻai poʻo se meaʻai suamalie.
“E mafai ona e togi i lou tuaoi pe a e le fiafia i ai,” o lana tala tausua lea.
faagaoioiga
O lo'o fa'agaoioia le kamupani mai se fale e 95,000 sikuea mita, ae le o mea uma e fa'aaogaina mo galuega fou. O lo'o fuafua Wooten e fa'alautele le fale fou ua tipi e fa'atautaia ai mea e sili atu nai lo na o pateta suamalie; e manaʻo e avea ma faʻatau mea uma "sei vagana le letus" i le 250-maila radius o Pembroke, o lana tala lea. Na ia fa'atauina le masini mo se laina kapisi ma o lo'o talanoa ma se tagata fa'atau kāroti.
O le fale o se fale falaoa pai seʻia oʻo ina faʻatau e Wooten, o lona uiga o se fale-meaʻai ma le saogalemu 24 itula. E 45 tagata faigaluega a Wooten i le fale gaosi oloa, faatasi ai ma le avanoa mo le 200 tagata faigaluega pe a faʻaopoopo nisi laina. O tagata o Pembroke na "faʻafiafiaina" o le a toe faʻaaogaina le fale, o le tala lea a Wooten.
North Carolina o le laumua pateta suamalie o le Iunaite Setete, e maua ai le tusa ma le 40 pasene o sapalai a le atunuu, e tusa ai ma le North Carolina Sweet Potato Commission. O le laau e na o le 8 maila le mamao mai le interstate, ma Pembroke e na o le 40 maila mai Chadbourn, NC, lea e vaeluaina ai e Wooten lona taimi ma Wayne E. Bailey Produce. George Foods o loʻo tu tutotonu i le Talafatai i Sasaʻe, e tusa ma le 700 maila mai Miami ma Boston. O le kamupani o le a sili ona tautua i lena itulagi, ona o le 65 pasene o le faitau aofaʻi o Amerika e nonofo i sasaʻe o le Vaitafe o Mississippi, o le tala lea a Wooten.
Maketi Fou
O George Foods o le muamua gaosi pateta suamalie fou i North Carolina, ma lona lua i le atunuu. O se atinaʻe fou e tele avanoa mo le faʻatupulaia, o le tala lea a Sue Johnson-Langdon, o le pule sili mo le North Carolina Sweet Potato Commission. Fai mai a ia, o su'esu'ega a le komisi na maua ai e fa'ateia tagata fa'atau ina ua latou iloa e mafai ona latou 'aina le pateta suamalie o se oloa fou tipi.
Faatasi ai ma oloa tipi fou e maua ai le tele o sea maketi i tausaga uma, fai mai Johnson-Langdon ua tuai le pateta suamalie.
“Ua oo i le taimi ua maua ai le pateta suamalie.”
Mo se sini pu'upu'u, fai mai Wooten na ia fa'amoemoe e fa'agaoioia le 5 miliona pauna o pateta suamalie, ma i'u ai ina fa'atupuina le 10 i le 15 miliona pauna. Wayne E. Bailey Fausia afifi e tusa ma le 100 miliona pauna i tausaga taʻitasi, ma na taʻua e Wooten o le 10 pasene o lena mea o se sini talafeagai mo oloa fou.
I le fa'aogaina ai o sina fa'amaufa'ailoga gaogao, fai mai Wooten e 14 aso le ola fa'amau o oloa fou tipi. O mea masani na, na ia taʻua, aua latou te le faʻaaogaina vailaʻau e faʻalautele ai le ola.
Ua uma ona gaosia e le kamupani mo tagata faʻatau auaunaga meaʻai, ma fai mai Wooten atonu o le a ia faʻalauiloaina le laina faʻatau i le tautoulu. O le a le su'e e tagata fa'atau oloa ni pateta suamalie se'i vagana aso malolo. Talu ai o le pateta suamalie e tusa ma le 2.5 taimi e sili atu le faigata ona tipi nai lo le pateta paʻepaʻe, na fai mai Wooten o le pateta suamalie fou e tatau ona avea ma tagata faʻatau aso malolo.
Fai mai Johnson-Langdon, masalo e leai se maketi tele mo meaai mama fou, ae o le tele o manaʻoga o le a maua mai i le faigofie.
“So’o se mea lava e fa’aiti’itia ai le taimi o tapenaga o le a fa’atauaina,” o lana tala lea.
E lelei le tali mai a le au fa'atau auaunaga tau taumafa. O falai pateta suamalie ua sili ona manuia i le taimi nei, ae na taʻua e Wooten ona o falai o se mea e taʻitasi tausaga. O lo’o ia fa’amoemoe o le a fa’ateleina le fa’atauina atu o nisi o isi oloa a’o aga’i mai le vaitau o aso malolo.
Sa i ai se fiafia mai aoga a North Carolina. O le a tu'uina atu e le kamupani nisi o a'oga i totonu o le atunu'u o la'au pateta suamalie, e sili atu le soifua maloloina nai lo falai falai.
Filifiliga Menu
O Chef Tony Merola sa galulue ma Wooten talu mai le 1998 e fausia ni oloa fou ma maketi mo pateta suamalie. Sa ia fesoasoani i le faiga o fua fou e fa'aaoga ai fuala'au ma fa'aalu le taimi e talanoa ai i le au fa'atau oloa ma tagata fai auaunaga tau taumafa e fa'ailoa ia i latou le aoga o le pateta suamalie ma ta'u atu ia i latou "mea o lo'o latou misia." Na ia fai mai e manaʻo o ia e vaʻaia le pateta e sili atu nai lo se mea o aso malolo.
“E 1,001 mea e mafai ona e faia i se pateta suamalie,” o le tala lea a Merola.
Ua faia e Merola le tele o fua fou e fa'aaoga ai pateta suamalie e tu'uina atu ai i isi kuka le tele o mafua'aga e fa'aoga ai.
Na ia faia ni fua mo le faʻaaogaina o pateta suamalie ma papakiu, falai falai, supo, afifi latisi ma pasta, lea na ia taʻua "o se meaʻai mataʻutia." E le fa'aogaina e Merola le suka enaena i luga o le fualaau faisua, ae fa'afefete lemu ina ia maua mai ai le suka masani ma le tofo.
Fai mai Merola, atonu o le pateta suamalie e sili ona lelei ona e mafai ona e 'ai e fai ma fualaau faisua ma suamalie. O le tele o tagata fa'atau e masani i le fa'aogaina o le mama mo pai pateta suamalie po'o soufflé, ae na ta'ua e Merola e mafai fo'i ona fa'aoga le fualaau faisua e fai ai le kulimi kulimi ma le pateta suamalie, lea na ia ta'ua o le "matua matagofie."
O le fualaau faisua o se tasi o mea sili ona maloloina i fafo, o le tala lea a Merola. Ma e ioe Weight Watchers. Na filifilia e le kamupani taumafa pateta suamalie e avea ma ana fualaau faisua o le vaitau mo Oketopa ia Tesema.
Na faaigoa e Wooten le kamupani fou i lona tama o George. Na maliu o ia ina ua 6 tausaga o Wooten, ae na te manatua lona tama o le sili - o se tagata fou ma fatufatuaʻi. O le toeaina o Wooten sa avea ma tagata faipisinisi i le gaosiga o masini, o lea na fai mai ai Wooten o le aao o le Atua na iu ai i le pisinisi o fua o faatoaga.
Ina ua 13 tausaga o Wooten, sa faaipoipo atu lona tina ia Elroy Bailey, le atalii o Wayne E. Bailey, o le na faavaeina le kamupani teu pateta suamalie lea e faaigoa ai lona igoa. Na faatautaia e Elroy le kamupani mai le 1970 seia oo i lona maliu i le 1991, ma na avea Wooten ma peresitene i lena taimi. O loo faaauau pea ona avea o ia ma peresitene ma e toalua ona atalii o loo faigaluega ai. O lona ulumatua, o George Wooten III, o le pule o le faatoaga, ae o lona atalii lona lua o Atamu, o le pule o galuega. E iai foʻi lana masaga afafine, o le tasi o se faiaʻoga ae o le isi i le aʻoga faʻauʻu.
Fai mai Wooten, o lana galuega i le gaosiga o oloa gaosi ua maua ai le avanoa e malaga ai i le Iunaite Setete, ma e oo lava i Europa i ni nai taimi.
“A ou alu ou te faasoa atu lo’u faatuatuaga,” o lana tala lea. “Ou te le ma i le Talalelei.”
O se fe'au lena na folafola e Wooten i luga o lana afifi, foi. O pito i luga o pusa pateta lapopoa mai le Wayne E. Bailey Produce o loo iai le “suamalie o le meaalofa a le Atua i tagata, ma o Iesu o le meaalofa a le Atua i tagata” o loo lomia i le pito i luga. E le mafai ona ia lolomiina lena mea i luga o pusa a nisi tagata faatau, ae o isi, e pei o Winn-Dixie, Publix ma Outback Steakhouse, e foliga mai e le afaina. Fai mai Wooten na ia faalogo mai tagata na faʻamalosia e le feʻau.
Fai mai a ia, sa ia faamoemoe e avea ma lagolago muamua mo le taamilosaga atoa a se faaili Kerisiano. O lana kamupani o se sponsor mo le Spirit West Coast, o se tausamiga musika ma faiaoga Kerisiano na faia ia Aokuso i Monterey, Calif. Na alu o ia i le tausamiga mo le valu tausaga talu ai ina ua ia mauaina aʻo i Kalefonia mo le Produce Merchandising Association Foodservice Conference. Fai mai Wooten e taua le i ai o se pisinisi ma le itu faaleagaga pe a ia lagolagoina se mea na tupu.